HOT ! ドメイヌタケダ キュベヨシコ

タケダワイナリーでは1989年にシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵による本格的な発泡ワイン醸造に成功しました。シュール・リ3年、澱引き後のリキュール添加は行わないノン・ドゼです。ファースト・リリース：1989年品種：自社農園収穫ぶどう100％（シャルドネ　100％）作付面積：５ヘクタール平均樹齢：約20年ぶどうの収穫は通常、糖度を指針に収穫を行いますが、キュベ・ヨシコになるぶどうは、酸度を重視して早めに収穫します。一晩静置後、デボルバージュし、アルコール発酵を行います。伝統製法とは、出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加え、瓶に詰め密閉し10度に保った部屋で、瓶内二次発酵を行い、発泡ワインに仕上げることです。その際ドザージュは行わず、補充液は同じキュベ・ヨシコを使い、エクストラブリュットに仕上げてあります。 スタイルとしては、ブラン・ドゥ・ブラン、エキストラ・ブリュト、ノンドゼです。この気品ある泡立ちが、ますますワインを香りたかく、すっきりとさせているのです。箱付きで、酒屋、ワイナリー店頭でも売っていないワインです。包装がそのままな為裏ラベルお見せする事できず申し訳ありません。。ファウスト カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー 赤ワイン。自社畑の厳選したシャルドネ種100％使用。【RYO】KENZO ESTATE 藍 ai 2009 750m。に*こ様 ANGEL CHAMPAGNE Brut HALO Purple エン。ヨシコはワイナリー発展に尽くした武田良子（四代目当主・武田重信の妻）の名前です。2020 / Els Jelipins アルス・ヘリピンス　2本セット。DRC RICHEBOURG 2011 空瓶 リシュブール。収穫後、ただちに除梗・破砕、搾汁を行います。Wasabitarou　Ozi Global Wine 白ワイン4本セット。ワイン ANGEL CHAMPAGNE Vintage 2008 Pink Egg。 出来上がったワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法（Methode Traditionnelle）で発泡ワインに仕上げます。ボールナール　クリスチャン•チダ　含む4本セット。Chateau Lafite Rothschild 1967 難あり。 その後、酵母（澱）をビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去します（これをデゴルジュモンといいます）。シャトー・パルメ　2019。【未開封2本セット】カベルネソービニヨンとサンジョベーゼのインドワイン（赤）。 そして、コルクを打ちワイヤーをかけ、さらに三年以上寝かせてから製品にするものです。ドメーヌ タカヒコ、小布施ワイナリー5本セット。希少　バローロ 2004 ポデリ・アルド・コンテルノ 750ml。グラスに注いだ時の、細やかな泡立ちは、二次発酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。モエ・エ・シャンドン　ロゼ　 750ml　ゴールドスパークリング　720ml。ワイン6本セット　古酒　高級　ドイツフランスチリポルトガル。 《ヨシコ》は、ワイナリー発展に尽くし、ワインを愛してやまない武田良子（四代目当主・武田重信の妻）にちなんだものです。Ridge 2006 Monte Bello リッジ モンテベッロ。Dom Pérignon ロゼ ヴィンテージ 2006 750ml。２０１２年のものをお譲りします。サッシカイア2021 木箱入り6本セット。ワイン Opus One 2013。包装を剥がしてでも、裏ラベルを確認して購入したい方はコメントいただければ対応いたします。ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2022 正規品